Der er noget særligt over at sanke i naturen og efterfølgende bruge det i madlavningen. Lige nu er brombærrene modne, så hvorfor ikke tage en tur i skoven og samle en god håndfuld. De smager forrygende med søde luftige pandekager lavet over bål.
Pandekagedej til 4 personer
- 1 æg
- 50 gr hvedemel
- 1,5 dl mælk
- et nips salt
- 2 tsk bagepulver
- 20 gr smør
- Smør til stegning
Pynt
- en håndfuld brombær
- flormelis
Sådan gør du
Rengør brombærrene. Pisk alle pandekageingredienserne sammen i en skål og lad det stå på køl. Tænd op i et bål og lad det brænde ned til gode gløder. Læg en rist over bålet og lad én stor eller flere mindre små pander varme stille op. Læg en knop smør på panden og lad det bruse op. Steg pandekagerne og server dem med brombær og et drys flormelis.
